제목:
가격 경쟁력을 바탕으로 한 온라인 정육점의 차별화 전략
소제목:
삼겹살 2만 원 시대에 '고기판' 불티... 온라인 정육점의 가격 경쟁력
서론:
고물가에 영향을 받아 외식 대신 집에서 고기를 즐기는 수요가 증가하면서 온라인 정육점 시장이 크게 성장하고 있습니다. 대기업들을 포함한 다양한 기업들이 온라인 정육점 사업에 참여하고 있는데, 최근에는 김치브랜드 종가를 운영하는 대상그룹이 스테이크 전문몰을 운영하기 시작했습니다.
또한, 참치·김치를 판매하던 회사들도 이제는 고기를 판매하는 온라인 정육점으로 사업을 다각화하고 있습니다. 이러한 동향은 고기를 집에서 편리하게 구매하고 즐기는 문화가 확산되고 있다는 것을 보여줍니다.
본론:
온라인 정육점 시장의 성장 가능성
현재 온라인 정육점 시장은 아직 축산물 시장의 점유율이 10%를 넘지 않는 '틈새시장'입니다.
그러나 국내 1인당 육류 소비량의 증가와 온라인 식품 쇼핑의 성장세를 고려하면 온라인 정육점 시장의 볼륨이 더욱 커질 것으로 예상됩니다.
외식 고물가와 '홈고기' 문화의 확산
외식 삼겹살 가격 상승으로 인해 집에서 고기를 구워 먹는 수요가 증가하고 있습니다.
'홈고기' 문화는 홈술이나 혼술과 같은 새로운 문화로 주목받고 있으며, 이에 따라 온라인에서 고기 구매량도 증가하고 있습니다.
경쟁을 위한 차별화 전략
온라인 정육점 업체들은 가격 또는 품질을 기반으로 한 차별성을 갖추기 위해 노력하고 있습니다.
D2C(Direct to Customer)를 강조하는 온라인 정육점들은 가공→도매→소매 등 유통 단계를 줄여 신선도와 가격 경쟁력을 바탕으로 한 온라인 정육점이 늘어나고 있습니다. 특히 삼겹살의 가격이 2만 원에 이르는 시대에 온라인 정육점은 큰 인기를 얻고 있습니다.
외식 고가에 대한 불만으로 집에서 고기를 직접 구워 먹는 '홈고기' 문화가 확산되면서 온라인 정육점 시장의 볼륨이 커지고 있는 것으로 보입니다. 이에 대기업들 역시 사업 다각화의 일환으로 온라인 정육점 시장에 진출하고 있습니다.
김치브랜드 종가를 운영하는 대상그룹은 스테이크 전문 몰인 '미트프로젝트'를 론칭했고, 대상네트웍스를 통해 '고기나우'라는 온·오프라인 연계 플랫폼을 출시했습니다. 이러한 기업들은 특정한 관심사를 가진 고객층을 공략하는 '버티컬플랫폼'을 통해 소비자에게 다가가고 있습니다.
성장 가능성에 기인한 온라인 정육점 시장
아직은 축산물 시장 점유율이 10%를 넘지 않는 온라인 정육점 시장은 성장 가능성이 큽니다. 한국농촌경제연구원의 축산물소비정보분석보고서에 따르면 국내산 돼지고기의 온라인 구매 비율은 9.2%로 나타났습니다. 하지만 신선식품의 특성상 아직은 슈퍼마켓, 대형마트, 정육점과 같은 오프라인 유통 채널이 주를 이루고 있습니다.
그러나 국내 1인당 육류 소비량은 증가하고 있으며, 온라인 쇼핑 거래액도 성장하고 있습니다. 이에 온라인 정육점 업체들은 품질과 가격 경쟁력을 강조하며 성장 가능성을 믿고 사업을 확장하고 있습니다.
가격과 품질을 바탕으로 한 차별화
온라인 정육점 업체들은 가격과 품질을 바탕으로 한차별화 전략을 채택하고 있습니다. 가격 경쟁력을 확보하기 위해 온라인 정육점들은 공급망의 효율화와 직접 고기를 구입하여 중간 유통과정을 최소화하는 방식을 채택하고 있습니다. 이를 통해 비용을 절감하고 저렴한 가격으로 제품을 제공할 수 있습니다.
또한, 품질 측면에서도 온라인 정육점은 고객에게 신선하고 안전한 제품을 제공하기 위해 노력하고 있습니다. 신선도를 유지하기 위해 철저한 냉장·냉동 및 배송 시스템을 구축하고, 원산지와 생산 과정에 대한 투명성을 제공하여 고객에게 신뢰를 주고 있습니다.
또한, 부가적인 서비스로는 고기의 종류와 부위에 대한 상세한 설명, 조리 방법 및 레시피 제공 등을 통해 고객들이 더욱 편리하고 쉽게 고기를 선택하고 구매할 수 있도록 지원하고 있습니다.
이러한 가격과 품질을 바탕으로 한 차별화 전략은 고객들에게 경제적인 이점과 신뢰성을 제공함으로써 온라인 정육점의 인기를 높이고 있습니다. 더불어 소비자들의 편의성과 품질에 대한 요구가 증가하면서 온라인 정육점 시장이 성장 가능성을 가지고 있는 것으로 판단됩니다.
결론
결론적으로, 삼겹살 2만 원 시대에 온라인 정육점들은 가격 경쟁력을 확보하기 위해 차별화 전략을 채택하고 있습니다. 이들은 효율적인 공급망과 직접 고기를 구입하여 중간 유통과정을 최소화하여 비용을 절감하고 저렴한 가격으로 제품을 제공합니다. 동시에 품질과 안전성에 대한 고객의 요구를 충족시키기 위해 신선도를 유지하고 원산지와 생산 과정에 대한 투명성을 제공합니다.
이러한 가격 경쟁력과 품질 중심의 차별화 전략은 소비자들에게 경제적인 이점과 신뢰성을 제공하여 온라인 정육점의 인기를 높이고 있습니다. 또한, 소비자들의 편의성과 품질에 대한 요구가 증가하면서 온라인 정육점 시장은 더욱 성장 가능성을 가지고 있습니다. 따라서, 고기를 집에서 편리하게 구매하고 소비하는 문화가 확산될 것으로 예상됩니다.